Empecé a aficionarme a los vinos cuando vivía en Australia.
Quiero decir que siempre he bebido alcohol, pero nunca he sido una experta; sin embargo, en mi vida anterior a los blogs de viajes (cuando regentaba restaurantes por todo el mundo para financiar mis aventuras), ¡cada vez era más importante saber de qué estaba hablando!
Sobre todo en Australia, donde producen algunas bellezas y culturalmente les encanta.
Al volver entonces a Europa, mantuve mis conocimientos y ahora aprender sobre el vino y probar de vez en cuando una copa de 2 es algo que me encanta hacer durante mis viajes siempre que puedo.
De Sudáfrica a Argentina, de Italia a Rumanía, hay montones de lugares donde el turismo vitivinícola es ahora enorme y está creciendo, y también mi amor por él.
Lo que me lleva perfectamente a hablar de este increíble lugar para amantes del vino que acabo de descubrir: Vivanco, en España.
La Rioja
Indíces
Situada en La Rioja, no hay premios por adivinar el tipo de elaboración de vino que practican estos tipos.
Esta región del norte del país tiene desde hace mucho tiempo las tradiciones de la viticultura en su corazón y, con una enorme diversidad de paisajes, ha cultivado una amplia y exquisita variedad de uvas a lo largo de los siglos.
Enclavada en un gran valle, protegida por dos cadenas montañosas circundantes, esta región está enmarcada por unos paisajes naturales realmente impresionantes, antiguos monasterios e históricas ciudades medievales.
Pero aunque Vivanco aprovecha el legado del paisaje, éste es sin duda un viñedo que lleva la destreza de la elaboración del vino al mundo moderno.
Una nueva forma de sentir la cultura del vino
Desde visitas a la bodega y al museo hasta su restaurante, cursos, eventos y, por supuesto, catas, Vivanco se dedica a hacer del arte de la viticultura en esta región algo para toda la familia: accesible, agradable y educativo.
De hecho, Vivanco es mucho más que vino.
Una bodega donde el vino se entiende desde una perspectiva exigente, dinámica y contemporánea, aquí el antiguo arte de la viticultura es un proyecto, una pasión y la verdadera expresión de un sueño multigeneracional.
Reuniendo los mejores elementos del paisaje, la historia y el ambiente que la rodean, y poniéndolos en primer plano, Vivanco tiene en su corazón el deseo de compartir una experiencia diferente y única con una colección de vinos diferente y única.
MEJOR SEGURO DE VIAJE PARA ESPAÑA
Sea cual sea el lugar del mundo al que me dirijo, siempre me aseguro de estar bien cubierto y recomiendo encarecidamente el seguro de viaje de World Nomads, que he utilizado durante mi estancia en Europa y más allá, debido a su sencillo proceso de reclamación y a la excelente cobertura de su póliza.
El Museo Vivanco
Al frente de la experiencia Vivanco está su impresionante y vanguardista museo, que forma parte de la excelente fundación de la empresa, una organización creada con el único objetivo de educar, enseñar y concienciar sobre la relación entre el hombre y el vino desde hace más de 8.000 años.
Con una superficie de 4.000 m2, 6 salas y 5 exposiciones permanentes, se trata de un espacio muy innovador que se ha convertido en uno de los principales iconos culturales dedicados al vino en todo el mundo.
Es un proyecto enorme, impulsado por la pasión de su propietario, Rafael Vivanco Sáenz, que continúa el legado de su abuelo y su padre en el desarrollo de este proyecto.
En el exterior, el Jardín de Baco alberga una colección de más de 220 variedades de uva y es un espacio de paz en el que se palpa la belleza de esta parte de España.
Puedes visitar el museo por tu cuenta o con la ayuda de una audioguía informativa; en cualquier caso, es fácil perderse durante unas horas en este espacio interactivo.
Visitas a Bodegas
Además de las visitas al museo, Vivanco también organiza visitas a su fabulosa bodega: aquí es donde realmente puedes sentir la fuerza de los vinos como protagonistas y aprender que la viticultura es el centro de todo lo que ocurre aquí.
Reviviendo el profundo y delicado proceso que conlleva el cultivo de las uvas y la producción del vino aquí, verás cómo todas las uvas se recogen a mano y se colocan delicadamente en pequeños recipientes para evitar que se rompa su piel.
Visitarás la cámara frigorífica, donde se conservan las uvas durante 24 horas para reducir su temperatura a 3 grados con el fin de que se extraiga el mejor color y aroma en toda su perfección; un proceso conocido como maceración en frío.
Luego están las mesas de selección, el proceso de encubado por gravedad y el roble francés utilizado en las barricas y, por último, el proceso de fermentación maloláctica.
A través de todos estos exquisitos detalles, lo que realmente brilla es el compromiso de la familia Vivanco de “devolver al vino lo que el vino nos ha dado”.
Asuntos de familia
Para Vivanco se trata en gran medida de un asunto familiar, de una vocación personal, donde el vino es una forma de vida y su viñedo el hijo de la dedicación a unir los métodos modernos e innovadores de la viticultura con las técnicas más tradicionales que han existido durante siglos en este paisaje añejo.
Y ha merecido la pena, su increíble bodega ha sido nombrada una de las mejores del mundo en la prestigiosa lista Wine & Spirits Top 100 Wineries of the Year for 2015.
El actual propietario, Rafael Vivanco Sáenz, que estudió ingeniería agrónoma en Pamplona, seguida de un tiempo en la Facultad de Enología de Burdeos, volvió a dirigir el negocio familiar en Briones en 2001 y es su visión la que hace de este lugar un destino enoturístico de referencia no sólo en toda la región de La Rioja y España, sino en el mundo.
4 COSAS IMPRESCINDIBLES PARA HACER LA MALETA EN ESPAÑA
#1 Una buena cámara – Durante tu estancia en España no pararás de hacer fotos y necesitarás una buena cámara para hacer justicia a esta preciosa parte del mundo. Recomiendo encarecidamente la Sony A6000, que utilizo en todos mis viajes y me encanta, sobre todo porque es ligera, compacta y robusta.
#2 Buen calzado para caminar – En España se camina mucho, ¡así de sencillo! Por tanto, asegúrate de que tus pies están cómodos con un par de zapatillas New Balance. Perfectas tanto para pasear con estilo por la ciudad como para montar en monasterios, a mí me encantan las mías.
#3 Una buena guía – Sigo siendo un gran admirador de las guías Lonely Planet y creo que su edición para España está muy bien elaborada. Te ahorrará mucho dinero si quieres conocer la historia de esta parte del mundo, pero sin pagar continuamente por una guía. Además, si te haces con el libro electrónico, ¡también podrás reducir el peso de tu equipaje!
#4 Una buena mochila – Y para llevar la cámara y la guía, vas a necesitar una mochila decente que te ayude a equilibrar el peso mientras caminas y haces turismo. En mi opinión, no puedes pasar por alto la Mochila Antirrobo Bobby, que también es perfecta para ayudarte a evitar a los carteristas.
Pero Vivanco es más que experiencias
… también es un lugar para los sentidos; un punto de encuentro entre el conocimiento y el disfrute del vino.
Tomemos como ejemplo su magnífico restaurante, donde el vino no sólo se marida perfectamente con la cocina que se ofrece, sino que también se incorpora a ella.
También está el Gastrobar, que permite comer tapas más informales, su Rincón del Vino, que es el lugar perfecto para degustar y los talleres creativos que organizan incluso para niños.
Porque Vivanco es un lugar donde el vino es realmente un arte de vivir, un espacio donde una perspectiva innovadora y llena de energía ofrece una experiencia única y exclusiva en la cultura del vino.
Un lugar para aprender
Pero quizá sea la posibilidad de probar catas de vino en compañía de expertos la guinda del pastel en el destino líder de Vivanco, es la razón por la que realmente no puedes perderte un viaje aquí.
Así que haz tu reserva aquí y asegúrate la oportunidad de saborear la reconocida calidad de los vinos de Vivanco en medio de una región ya conocida y admirada por los amantes del vino de todo el mundo.
